脆骨怎么做好吃 推荐几种脆骨的做法

2021/1/14 1:52:00| 发布者: |来自: 魅力德阳网


在平时我们都吃过脆骨。脆骨板很好吃,但饭店里大部分是油炸的,太腻;烧烤店的烤脆骨,香,脆,但我的牙口和胃不好,即便是细嚼慢咽,吃后还是觉着胃不舒坦。那么,脆骨怎么做好吃呢?一起来看看吧。
  脆骨怎么做好吃
  广式生炒脆骨
  主料:脆骨250克,胡萝卜1/2根,蒜苔12根,松子仁1小把,洋葱1/4个,食盐3克,鸡粉5克,蒜5克,生抽5克,老抽2克,淀粉10克,白糖5克,植物油20克。
  做法
  1.我们先把准备好的食材放在一边。然后脆骨改刀切成2厘米宽的块状,清洗干净后,放入料理碗中,加入生抽、老抽,用鸡粉和淀粉拌匀腌制,静置15分钟入味。
  2.脆骨的时候,烧开一锅水,把蒜苔放到开水中焯3分钟,放少许盐和油可以保持色彩青翠,然后放到冷水中浸凉。
  3.子放到锅里慢火焙香,备用。
  4.透的蒜苔并排平铺在案台上,分别用牙签穿过每一根蒜苔,串成一个整体。
  5.串起来的蒜苔做成一个圆筒,用牙签固定。
  6.放植物油烧热,下蒜蓉和洋葱丁炒出香气。
  7.制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒。保持猛火"逼"出多余油份。
  8.胡萝卜丁继续翻炒,后加一勺白糖,画龙点睛即可出锅,装入做好的蒜苔筒中,撒上松子仁即可享用。
  香烤脆骨
  主料:脆骨500克,土豆2个,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,白糖适量,辣椒粉适量,孜然适量,蜂蜜适量。
  做法
  1.热水中添加葱姜,把脆骨煮一下,去除血水。
  2.焯水后的脆骨入高压锅,添加盐和料酒,上汽后压3分钟。
  3.排气后取出,切成小块。
  4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末,拌匀,腌制20分钟。

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